Dreierlei vom Bärlauch

Allgemeines

Solltet Ihr in München in den nächsten Tagen und Wochen im Englischen Garten spazieren gehen und Euch wundern, was hier so stark duftet – es ist Bärlauchzeit! Ja, im Englischen Garten gibt es eine ganze Menge davon. So kann man über die Wege flanieren, den Eichhörnchen und Amseln in ihrem Frühlingsrausch zusehen und ganz nebenbei darüber nachdenken, was man denn alles schönes aus Bärlauch zaubern kann…

So gibt es bei mir heute gleich dreierlei vom Bärlauch! Es war mal wieder sonnenklar – ich konnte mich nicht entscheiden und daher habe ich einfach von allem ein bisschen gemacht: Eimal frisch und getrocknet für das besondere Aroma im oder auf dem Brot oder im Salat, dann einmal in cremiger, zarter Variante für frühlingsfrische Nudeln und zu guter Letzt der Alleshelfer zum Würzen von Brot, Frühstücksei, Bratkartoffeln und noch so vielem mehr! Lasst Euch einfach inspirieren!

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Dreierlei vom Bärlauch
Für zwei Weckgläser á 250ml und eines zu 50ml

Bärlauch getrocknet

Einen kleinen Bund frischen Bärlauch abspülen und leicht trocken tupfen. Nun bei 100 – 120 Grad für ca. 25 Minuten im Backofen bei Umluft trocknen. Dazwischen immer wieder einmal die Blätter bewegen und umdrehen. So können die Blätter gleichmäßig trocknen und die Feuchtigkeit kann entweichen.

Bärlauchpesto

Ein Bund Bärlauch
2 EL Pinienkerne
ca. 50 – 100ml Olivenöl
2 EL Parmesankäse

Alle in den Mixer geben und cremig mixen. Je nach Gusto und Cremigkeit mehr oder weniger vom Olivenöl hinzugeben.

Bärlauchsalz

Ein Bund Bärlauch
100g Salz

Den Bärlauch ganz fein hacken und mit dem Salz vermischen. Nun auf einem Backblech verteilen und bei 100 – 120 Grad für ca. 10 – 15 Minuten trocknen.

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Bärlauch hoch 300

Die liebe Melissa von Gourmandises végétarienne feiert gerade auch passend dazu ein wunderbaren Blogevent, zu dem ich sehr gerne mein „Dreierlei“ beisteuere.

Liebste Grüße,
Eure Tanja

Oster-Liebe-Gewinnspiel

Allgemeines

Ein paar kleine Häschen waren unterwegs auf meinem Blog und haben sich bei ihren Lieblingsrezepten niedergelassen. Findet Ihr die Knusperrezepte, die sich die kleinen Häschen ausgesucht haben? Drei in der Zahl sind es!

So macht ihr beim Gewinnspiel mit:

  1. Findet die Häschen und schreibt die Rezepttitel auf
  2. Schreibt mir einfach eine Mail an liebeundkochen@gmx.de und erzählt, welche drei Rezepte es sind.
  3. …und schon springt ihr mit in den Lostopf!Hase1

Dieses Mal habt Ihr ein wenig mehr Zeit, als das letzte Mal. Ihr könnt vom 27.03. bis zum 06.04.2015 auf die Suche gehen. Auslosen werde ich dann am 07.04.2015 und den Gewinner hier auf meinem Blog veröffentlichen.

Mitmachen kann jeder in Deutschland, Österreich und in der Schweiz.Mein Gewinnspiel ist rein Privat und steht in keinem Zusammenhang mit Facebook. Wenn Ihr teilnehmt, erklärt Ihr Euch damit einverstanden, dass Euer Name im Falle eines Gewinns veröffentlicht wird. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Jetzt wünsche ich Euch noch ganz viel Glück und Spaß beim Hasen-Fangen und lasst Euch von den Gewinnen überaschen!!

Liebste Grüße,
Eure Tanja