Ein Leinsamen-Haferbrot für die Brotzeittafel…

Letztens gab es Leinmehl als Überbleibsel aus einer Ölmühle, die ab und an besucht wird. Es gibt dort neben Leinöl eben auch Mehl, das z. B. auch bei der Herstellung von Mandelöl übrigbleibt. Leinmehl hat eine vergleichsweise feste Konsistenz, es „rieselt“ nicht so fein wie normales Mehl und es duftet nussig-herb. Besonders der Geruch hat…

Wie sich der Pfirsich und die weiße Schokoladenganache trafen…

Es war einmal vor nicht all zu langer Zeit ein Backtag wie jeder andere… An diesem Tag aber sollte Großes geschehen! Krümelig-feiner Kuchenteig sollte sich mit frisch-fruchtiger Pfirsich-Maracuja-Füllung treffen! Ja, und die locker aufgeschlagene Schokoladenganache, die die beiden zusammenbringen sollte, machte fast einen Rückzieher – sie wollte und wollte nicht aufgeschlagen werden! Nun, nach den…

Nicecream am Stil

Heute ist es endlich wieder etwas sonniger… Der Spätsommer hält Einzug und wie könnte man ihn besser genießen als mit lecker Eis am Stil? Gefühlt tausend Rezepte für Nicecream kursieren seit vielen Monaten im Netz und wirklich – es ist ja schon eine gesunde Leckerei! Man kann Nicecream auch mit Früchten oder Kakao verfeinern und…

Holen wir den Sommer zurück: Schokoladen-Beeren-Tarte mit Mandelfüllung

Vermisst Du den Sommer auch so sehr wie ich? An was ich mich bei dem grauseligen Wetter gerne zurück erinnere, ist die jährlich stattfindende Gartenparty meiner Eltern. Ganz entgegen der Erwartungen, verwöhnte uns die Sonne mit ihrer Wärme, während ein Tag zuvor noch der Sturm wütete. Familie und Freunde trafen sich also bei Sonnenschein bei…