Wie Holunderblüten zum Zucker werden…

Mhmmm… Holunderblüten! Ein Duft und Aroma, dem ich nur schwer widerstehen kann. So süßlich und grün dufteten die Blüten letzte Woche noch mit voller Kraft am Holunderstrauch. Natürlich dürfen so viele wie nur möglich am Strauch verweilen. Denn aus ihnen sollen im Spätsommer ja die gesunden Holunderbeeren entstehen, aus denen wiederum Saft, Sirup oder andere…

Quark-Honig-Häschen mit Gewürzzucker

Das Netz wird gerade förmlich geflutet von Quark-Öl-Teig-Rezepten. Aber man muss dazu sagen, es ist nun mal der super-easy hergestellte Hefe-Ersatzteig. Kein langes Warten, kein ewiges Kneten und dennoch wunderbar fluffiges Gebäck! Bei uns gab es zu Ostern auch immer Quark-Öl-Teig-Gebäcke. Ob als Kuchenunterlage für die ersten leckeren Erdbeeren vom Markt oder als einzelnes Gebäck, damit…

Der Meister vom Walde: Zweierlei vom Waldmeister

Frischer Waldmeister aus dem Wald von nebenan. Ein Traum, wenn man das Glück hat, eine ganze Waldmeisterwiese zu finden… Es ist tatsächlich so, dass ich ein kleines Fleckchen Waldmeistertraum gefunden habe – und das auch noch nur wenige Gehminuten von meinem Büro entfernt. Also habe ich eine meiner Mittagspausen in der vorletzten Woche genutzt, um…

It’s Easter time: meine Häschen-Torte

Es ist Frühling und schon tanzt einem die Sonne viel wärmer auf der Haut herum… Der Winter war ja bisher eigentlich sehr sonnig – aber jetzt kommt auch noch das Vogelgezwitscher und die geschäftigen Eichhörnchen dazu. Gute Laune ist da doch vorprogrammiert! Die diesjährigen Ostertage werden wir wieder gemeinsam mit der Familie feiern – wieder…

Lavande au Pomme

Der französische Sommer – ein Traum für jedes Jahr. Wenn der Cidre im Norden frisch und gut gekühlt in den Tassen serviert wird, wenn die High Society wieder an die südlichen Gefilde reist, um sich „zu zeigen“ oder eben wenn die Lavendelfelder blühen. Der Sommer in Frankreich hat für mich einfach einen besonderen Charme. Ich…

Familienrezept Nr. 2: Quarkküchlein mit Baiser

Eigentlich war es mal ein Kuchen, ganz klassisch mit 26cm Durchmesser, klaren Linien und der im Schnitt für etwa 12 Leute gut auf den Teller passt. Heute kommt er allerdings als Hälfte der ursprünglichen Menge daher – kleine Küchlein im Muffinblech sind heraus gekommen. Eigentlich genau richtig, für ein kleines Dessert oder als Haps vom…