Gesund und lecker: Kichererbsen-Gemüse-Salat mit Kurkuma-Dressing

Die Sonne und lauen Sommerabende locken in den letzten Wochen bereits viele picknickvernarrte Menschen aus ihren Wohnungen. Eine Decke ist schnell ausgebreitet und wenn dann noch ein paar Leckereien im Picknickkorb warten, ist der Ausflug doch perfekt! Aktuell ist das Wetter zwar nicht so perfekt dafür, aber es kommt bald wieder! Kleine Muffins, fruchtige Kuchen im…

Soulfood-Liebe: Wildreisrisotto mit Zitrone und Dill

Jeder der mich kennt, weiß: Ich liebe Risotto. Cremig, warm, aromatisch – genau meins! Bei dem wechselhaften Wetter wie es die nächsten Tage kommen soll, ist es genau das Richtige – wie ich finde. Wobei, auch an einem lauen Sommerabend schmeckt das Risotto mit einem kühlen Glas Weißwein sehr gut. So gibt es einem das…

Frische Beeren vom Strauch: Johannisbeer-Quark-Strudel

Kürzlich besuchten wir mal wieder meine Eltern, die seit etwas mehr als einem halben Jahr ihren Alterssitz bezogen haben. Jetzt genießen sie viel Platz, viel Grün und natürlich ganz viel Zeit. So gut, wie meine Biskuitrolle letztens geworden ist, so zerknautscht wirkt mein heutiger Quarkstrudel. Für den letzten Besuch gab es ihn aber trotzdem als…

Gastbeitrag: Zuckerfreie Bäckerei – Der Honig machts…

Heute erscheint leider kein Rezept bei mir. Dafür aber im Rahmen eines Gastbeitrages bei der lieben Stephie von Kohlenpottgourmet. Ich kann nur sagen, dass es sich um ein besonderes Rezept handelt. Jeder der mich kennt, weiß, dass ich ohne Zucker selten backe – eigentlich so gut wie nie. Dieses Mal rief aber Stephie auf und ich habe…

Guten Morgen: Schoko-Dattel-Porridge

Cremig, süß, lecker und gesund. Inzwischen ist ja sogar wissenschaftlich erwiesen worden, dass ein warmes Frühstück gut ist für den Körper. Es kann sogar Kopfschmerzen vorbeugen und wie kann der Morgen denn besser beginnen, sogar gleich warme Schokolade in der Frühstücksschüssel zu haben? Wenn man morgens aufwacht und schon beim ersten Schritt aus dem Bett…

Gesunde Pralinen oder wie sich Dattel und Kakao trafen…

Naschen ohne Reue? Das klingt doch mal so richtig schön… Oder etwa nicht? Inspiriert von dem wirklich sehr zu empfehlenden Blog Zimtkeksundapfeltarte habe ich heute einmal Pralinen der gesunden Variante nachgemacht und noch einmal ganz nach meinem Geschmack angepasst. Datteln und Kakao mit Tonka und Vanillelikör verfeinerte Pralinen. Unglaublich, wie das duftet! Nun, so ganz ohne…

Schnell und einfach aus dem Ofen: Eierflan mit Gemüse

Heute haben wir mal etwas leichtes und gesundes auf dem Speiseplan. Komisch, wie wichtig dem Körper zum Jahresanfang plötzlich die Ernährung ist… Nein, im Ernst: Ich finde, dass das Schlemmen und Genießen toll ist, jedoch merkt man schon sehr, wenn es einem an die Hüfte geht und man sich schwer und träge fühlt. Als low-carb Mittagssnack ist…

Ofen auf – Leckerei rein: Thunfisch mit Tomaten…

Wenn es kalt ist, mache ich es mir gerne so einfach wie möglich, denn der Fließenboden meiner Küche ist nicht gerade warm. Da ist das Motto „Ofen auf – Leckerei rein“ dieses Mal wie gemacht für mich. Alles langsam im Ofen gebackene oder gegarte ist für mich jetzt im Herbst, wenn es draußen ungemütlich ist und vielleicht sogar…